Zo kies je een goede stoomkoker
- Kies een elektrische stoomkoker voor gemak en gebruiksvriendelijkheid
- Kies een kleine capaciteit voor kleine huishoudens of snelle gerechten
- Kies voor een bamboe stoomkoker voor traditionele Aziatische bereiding
- Kies stapelbare lagen voor meer flexibiliteit en meerdere gerechten tegelijk
- Kies een auto-uitschakeling & timer voor nauwkeurige kooktijden en gemak
- Kies een warmhoudfunctie om gerechten warm te houden na het koken
Top 11 beste stoomkokers
Waar let je op bij het kopen van een stoomkoker?
Als je een veelzijdig en gemakkelijk te gebruiken apparaat wilt, kies dan voor een elektrische stoomkoker – dat is simpelweg de makkelijkste manier om thuis gerechten te stomen. Als je liever een eenvoudige en ruimtebesparende oplossing wilt, is een stoomkoker van bamboe of rvs (voor in de pan op je kookplaat) een goede optie.
Qua capaciteit moet je rekening houden met circa 3 liter voor ongeveer 2 personen, dus met drie stoomlagen van 3 liter zou je zeker voor 6 personen drie verschillende gerechten kunnen stomen (doorzichtige stoomlagen bieden je meer inzicht in het stoomproces). Kies je voor elektrisch, dan raad de expert aan te kiezen voor een stoomkoker met timer, automatische uitschakeling en een warmhoudfunctie.
Welk soort stoomkoker ben je naar op zoek?
Voor de meeste consumenten zou een elektrische stoomkoker de beste keuze zijn, vanwege het gemak, de nauwkeurige controle en de mogelijkheid om meerdere ingrediënten tegelijkertijd te stomen. In het kort zijn dit de belangrijkste punten over de verschillende soorten stoomkokers, waar een elektrische, bamboe of rvs stoomkoker door de expert wordt aangeraden – maar voor kleine porties is een stoomkoker voor de magnetron wel de beste keuze.
- Elektrische stoomkokers: nauwkeurige controle, gemak en meerdere stoomlagen; beste keuze voor regelmatige stoomkokers.
- Magnetron stoomkokers: ruimtebesparend, lichtgewicht en snel; ideaal voor mensen met beperkte keukenruimte en kleinere porties.
- Bamboe stoommandjes: milieuvriendelijk, authentieke smaak en veelzijdig; stoommandjes zijn perfect voor liefhebbers van Aziatische gerechten en milieubewuste consumenten.
- Roestvrijstalen stoominzetstukken: duurzaam, geschikt voor alle fornuizen en eenvoudig op te bergen; aanbevolen voor mensen die een veelzijdige oplossing zoeken voor gebruik met een goede pannenset.
Elektrische stoomkoker
Elektrische stoomkokers zijn vrijstaande keukenapparaten die speciaal zijn ontworpen om op het aanrecht te gebruiken en hebben meestal meerdere lagen voor het stomen van meer gerechten. Ze zijn ideaal voor het stomen van grote hoeveelheden groenten, vlees of vis en bieden nauwkeurige temperatuurregeling. Voor iedereen die regelmatig gerechten stoomt en een toestel willen dat zich uitsluitend op deze taak richt.. maar wees bewust van de ruimte die de stoomkoker inneemt. Geschikt voor het bereiden van groenten, vis, rijst en meer. Biedt gemak en nauwkeurige controle in vergelijking met andere modellen.
- Geschikt om meerdere gerechten tegelijkertijd te stomen
- Zeer nauwkeurige temperatuurregeling
- Beschikt over automatische uitschakeling en een handige timer
- Neemt ruimte in op je aanrecht en heeft slechts 1, namelijk stomen
- Hogere prijs dan de andere alternatieven
Stoomkoker voor in de magnetron
Magnetron stoomkokers zijn compacte, lichtgewicht containers die je in de magnetron plaatst om je gerechten te stomen. Ideaal voor mensen met kleine keukens die een compacte en snelle oplossing zoeken. Geschikt voor het stomen van groenten, vis en kleinere porties. Biedt snelheid en gemak, maar minder controle dan een elektrische stoomkoker. Een groot voordeel is het kleine formaat, zeker in tegenstelling tot de grotere elektrische apparaten. Je zal minder nauwkeurig te temperatuur kunnen instellen, dit doe je met de instellingen van de magnetron.
- Neemt weinig ruimte in en lekker licht in gewicht
- Afhankelijk van je magnetron heeft deze stoomkoker snelle stoomtijden
- Niet heel erg duur
- Minder geschikt voor grote hoeveelheden
- Vaak geschikt om slechts één gerecht per keer te stomen
Bamboe stoomkokers
Deze traditionele stoomkokers zijn gemaakt van natuurlijk bamboe en worden vaak gebruikt voor het bereiden van dim sum en andere Aziatische gerechten. Ze zijn milieuvriendelijk en voegen een authentieke smaak toe aan je gerechten, maar vereisen wel speciale zorg bij het schoonmaken. Liefhebbers van authentieke Aziatische gerechten en mensen die op zoek zijn naar een milieuvriendelijke optie. Geschikt voor het bereiden van dim sum, gestoomde broodjes en andere Aziatische specialiteiten. Biedt een unieke smaak en presentatie, maar vereist meer onderhoud dan andere opties.
- Milieuvriendelijk en natuurlijk materiaal, volledig vrij van BPA
- Helemaal niet duur in aanschaf
- Veelzijdig in gebruik & geschikt voor meerdere gerechten tegelijkertijd
- De beste keuze voor traditionele Aziatische bereidingen
- Vereist meer onderhoud dan een rvs stoomkoker door slijtage en vocht
Roestvrij stalen stoominzet
Roestvrijstalen stoomkoker voor in een pan gebruik je in jouw huidige pannen en zijn gemaakt van duurzaam, roestvrij staal. Ze zijn geschikt voor alle soorten fornuizen, inclusief inductie, en kunnen gemakkelijk worden opgeborgen wanneer ze niet in gebruik zijn. Thuiskoks die een veelzijdige oplossing zoeken die in hun bestaande pannen past, daar is een rvs stoomkoker perfect. Geschikt voor het stomen van vis, maar ook rijst, vlees en meer – hetzelfde als bij de bamboe stomer. Biedt duurzaamheid en gemak, maar minder functies dan een elektrische stoomkoker die voor gebruiksgemak het hoogst scoort. Je hebt ook de keuze om een stoompan te kopen die wordt geleverd met een of meerdere inzetjes.
- Duurzaam en roestbestendig materiaal
- Geschikt voor alle soorten fornuizen, inclusief inductie
- Eenvoudig op te bergen
- Beperkt tot de grootte van de pan waarin het past
Capaciteit en formaat
Een goede capaciteit en formaat zijn belangrijk voor het stomen van voldoende voedsel in één keer. Als je vaak grote maaltijden bereidt voor een gezin of vrienden, kies dan voor een elektrische stoomkoker met een grotere capaciteit (bijvoorbeeld 9 liter met 3 stoomlagen). Ga er van uit dat een stoomlaag ongeveer 3 liter aan inhoud heeft, zowel bij bamboe stoomkoker als bij de elektrische stoomkoker.
Voor kleinere huishoudens of het stomen van kleinere porties, zijn bamboe stoommandjes of magnetron stoomkokers een geschikte optie, maar ook dan is een grotere elektrische stoomkoker vaak handig voor wanneer je toch af en toe grotere porties stoomt.
Stapelbare lagen
Meerdere stapelbare lagen zijn nuttig als je verschillende ingrediënten tegelijkertijd wilt stomen, zoals groenten, vis en rijst. Een elektrische stoomkoker met minstens twee lagen is ideaal voor dit doel.
Bamboe stoommandjes kunnen ook worden gestapeld voor het stomen van meerdere gerechten. Nogmaals, een stoomlaag heeft gemiddeld 3 liter aan inhoud, al zal je bij de magnetron en rvs stoomkokers hier wel vaak verschil in kunnen zien – afhankelijk van het formaat.
- Doorzichtige lagen maken het eenvoudig de voortgang in de gaten te houden
- Veel stoomlagen bij goedkope stoomkokers verkleurden na verloop van tijd
- Doorzichtige lagen zijn niet persé nodig, stoomtijden zijn zeer standaard
Timer en automatische uitschakeling
Een goede timer stelt je in staat om de kooktijd nauwkeurig in te stellen en zorgt ervoor dat de stoomkoker automatisch uitschakelt wanneer het gerecht gestoomd is en de timer is afgelopen. Dit is vooral handig bij elektrische stoomkokers en helpt bij het voorkomen van over- of onderkoken van ingrediënten.
- Lees ook: dit zijn de beste manieren om thuis groenten te stomen
- Lees ook: de perfecte gestoomde vis, zonder of met stoomkoker
Tijdens het testen werd duidelijk dat een simpele analoge timer net zo goed werkt als een digitaal display, met het bijkomende voordeel dat ze ook vaak goedkoper zijn dan de moderne elektrische stoomkokers.
Warmhoudfunctie
Een stoomkoker met een effectieve warmhoudfunctie houdt het voedsel op een veilige en smakelijke temperatuur, zonder het uit te drogen. Elektrische stoomkokers met deze functie zijn ideaal voor mensen die flexibel willen zijn wanneer ze aan tafel willen gaan om te dineren.
Tijdens het testen werd wel duidelijk dat niet iedere elektrische stoomkoker even goed was in het warmhouden; zo waren 2 modellen erg inconsistent en hadden deze grote hotspots waar de temperatuur eigenlijk te warm was, wat een negatief effect had op de test met gestoomde spinazie.
BPA-vrije materialen voor veilig stomen
Goede BPA-vrije materialen zijn veilig voor het stomen van voedsel en geven geen schadelijke stoffen af tijdens het koken. Elektrische stoomkokers en magnetron stoomkokers gemaakt van BPA-vrij plastic zijn een gezonde keuze, net als bamboe mandjes en roestvrijstalen inzetstukken om te stomen. Bamboe en rvs stoomkokers zijn dus sowieso vrij van BPA’s, maar hetzelfde geldt voor vrijwel alle elektrische stoomkokers – voedselveiligheid in de EU wordt dan ook streng gereguleerd.
Schoonmaak en vaatwasserbestendigheid
Goede vaatwasserbestendige onderdelen zijn duurzaam en bestand tegen regelmatig wassen in de vaatwasser. Elektrische stoomkokers en magnetron stoomkokers met uitneembare, vaatwasserbestendige onderdelen zijn handig voor eenvoudige reiniging.
Roestvrijstalen inzetstukken zijn meestal ook vaatwasserbestendig, terwijl bamboe stoommandjes voorzichtig met de hand moeten worden gewassen om bacterievorming te voorkomen. Een stoomkoker met doorzichtige stoomlagen kan je ook beter met de hand schoonmaken als je krassen wilt voorkomen, hoewel dit wel puur esthetisch is.
