Zo kies je een goede kruidenmolen
- Kies een kruidenmolen die geschikt is voor grote ingrediënten als kaneel
- Kies voor een handmatige kruidenmolen voor een lager budget
- Kies een elektrisch model voor extra gebruiksgemak & snelheid
- Alternatief: Kies voor een koffiemolen als specerijenmolen
Top 8 beste kruidenmolens
Met de oplaadbare kruidenmolen met accu van Cuisinart hoef je geen spierkracht te gebruiken om je kruiden te malen. Een groot voordeel is dan ook de oplaadbare accu, zo maak je je nooit zorgen over batterijen. De kruidenmolen is dan een echt lichtgewicht. Je hebt twee compartimenten voor verschillende kruiden, of simpelweg te gebruiken als peper- en zoutmolen. Dankzij het oplaadstation is de Cuisinart SG6BE altijd opgeladen.
Schijn bedriegt, want deze schattige kruidenpotjes zijn uitgerust met een sterk keramisch maalwerk, waardoor je alle soorten kruiden kan malen. Een voordeel van keramiek is dat ook zout gebruikt kan worden, wat bij metalen maalwerken niet mogelijk is. Het maalwerk stel je traploos in, zodat je grotere en kleine korrels kan maken. De kleinere inhoud maakt het ook een goede keuze, zo behoudt je namelijk ook langer de aroma’s van de versgemalen kruiden.
Niet duur, maar wel effectief. Deze kruidenmolen is gemaakt voor het malen van koffiebonen, maar is eigenlijk meer geschikt als kruidenmolen. De ronddraaiende mesjes zijn goed voor het vermalen en snijden van je kruiden, maar eigenlijk niet geschikt voor koffiebonen – niet nauwkeurig en consistent genoeg voor een goede koffiemaling. Voor het malen van kruiden kwam de Black+Decker wel erg goed uit de test. Niet persé de meest goedkope, maar wel de beste uit de test van alle budgetmodellen onder de 30 euro.
Deze kruiden- en notenmolen van Cuisinart is een geweldige allrounder. Of je nou je eigen kruidenmix gaat maken, een currypasta of wat stevigere ingredienten zoals noten gaat malen, de Cuisinart is erg veelzijdig en zal je dan ook vaak gebruiken tijdens het koken. Presteerde uitstekend in alle onze testen, is gemakkelijk te gebruiken en is geschikt voor de vaatwasser. Maakt niet teveel lawaai, maar het is niet de stilste kruidenmolen in vergelijking met een paar andere modellen. Heel handig – de twee meegeleverde, luchtdichte bewaarkommen gebruik je direct als kruidenpotje.
Niet duur, wel erg populair. Kies voor de Bosch TSM6A011 als je niet veel uitgeven, maar wel kwaliteit zoekt. Scherpe messen, niet ideaal voor koffie, maar wel voor kruiden. Met een inhoud van 75 gram ook ideaal voor kleinere hoeveelheden verse kruiden. Het enige nadeel is dat je de Bosch wel moet aansluiten via een stopcontact, dit betekent dan weer wel dat je geen batterijen nodig gaat hebben.
Gebruik de technologie van Microplane’s superscherpe messen om alle soorten kruiden te malen, ook nootmuskaat en kaneelstokjes. Aan de bovenkant van de specerijenmolen bevindt zich een handig luchtdicht compartiment. Schroef de deksel eraf en doe de ongebruikte specerijen in dit grote reservoir. Kruiden malen is ook erg eenvoudig – plaats kruiden in het reservoir, plaats de zuiger er bovenop en draai zonder al te veel spierkracht in één richting om zo de kruiden te vermalen. Geen batterijen, want het is een handmatige specerijenmolen. Een zeer goede keuze, zeker als je naar een langere levensduur opzoek bent.
Er is niks mis met de handmatige kruidenmolens, al zal je er wel wat spierkracht moeten gebruiken voor het malen. In tegenstelling tot veel andere kruidenmolens is de Kuhn Rikonvoorzien van een ratelmechanisme: het handvat wordt eenvoudig heen en weer bewogen om je kruiden te malen. Daarnaast is het gebruik zeer gebruiksvriendelijk en heeft de kruidenmolen een lange levensduur dankzij de duurzame keramische maalsteen die niet kan roesten. Pas de maalgraad op elk moment aan via de gemakkelijk toegankelijke draaiknop op de basis. Onze duidelijke nummer één voor een handmatige kruidenmolen van topkwaliteit.
Wil je grote hoeveelheden kruiden in één keer malen? Dan is deze professionele kruidenmolen de beste keuze. De kruiden- en graanmolen van Maenor kan tot 800 gram aan kruiden en andere specerijen vermalen, volledig automatisch. Zeker als je zelf kruidenmixen gaat maken is dit een goede keuze en het ios dan ook een populaire keuze bij in de horeca en bij professionele koks. Het is een grote machine, waardoor we dit model niet aanraden aan de meeste consumenten en hobbykoks – het is dan ook een van de beste machines op de markt.
Waarom kiezen voor een kruidenmolen?
Een kruidenmolen is een goede toevoeging aan je collectie met keukengerei. Zeer geschikt voor het maken van je eigen specerijen mixen, perfect voor o.a. peper, zout, komijn, tijm, oregano en veel meer kruiden. Je favoriete kruidenmixen kan je dan ook snel zelf maken, zonder dat hiervoor een vijzel en stamper aan te pas moet komen.
Versgemalen kruiden bieden een veel intensere smaak dan de kruidenpotjes die je in de supermarkt zal vinden. Het nadeel is namelijk dat kruiden die gemalen zijn vrij snel een groot deel van de smaak verliezen, en dit is zonde. Met een kruidenmolen heb je hier geen last meer van, want je kan voor kortere periodes een kleinere hoeveelheid kruiden malen en dus zoveel mogelijk van de smaak behouden. Oh ja, er zitten ook best wat gekke ingrediënten in de meeste kruidenmixen uit de supermarkt.
Een goede specerijenmolen is vrij multifunctioneel en geschikt om te gebruiken voor meerdere toepassingen. Wat kan je precies malen met een kruidenmolen?
- Specerijen, voor je eigen kruidenmixen
- Koffiebonen, voor elke ochtend versgemalen koffie
- Noten en zaden, voor bakken en toevoegingen aan je gerechten
- O.a. chocopasta en pindakaas zelf maken met je eigen verse ingrediënten
Waar let je op bij het kopen van een kruidenmolen?
De kruidenmolens die het beste presteren in onze test maken al snel duidelijk wat de belangrijkste aspecten zijn. In het kort, ze moeten geschikt zijn voor het malen van kleine en grote specerijen, van peperkorrels tot kaneelstokjes. Kies ook voor genoeg capaciteit in de opvangbak. Bij elektrische kruidenmolens mag het apparaat niet te heet worden. Daarnaast zijn meerdere maalstanden zeker een pluspunt, net als de modellen die eenvoudig te reinigen zijn dankzij de afneembare onderdelen.
Naast deze punten zijn er bij specerijenmolen, net als bij bijvoorbeeld pepermolens, nog genoeg kleine details die tijdens het testen naar voren komen. Dit geeft ons weer extra inzicht over welke details een kruidenmolen slecht, prima, goed of juist het allerbeste maken.
De modellen die werden geleverd met extra opvangbakken zijn heel handig, zo kan je altijd meerdere kruidenmixen maken tegelijkertijd zonder dat smaken van het vorige gebruik zich met elkaar mengen. Ook voor koffieliefhebbers is dit fijn, zo kan je de molen ook gebruiken gebruiken voor het vermalen van hun koffiebonen zonder de smaak van oregano te moeten proeven.
Soorten kruidenmolens
Kies je voor een handmatig of een elektrische kruidenmolen, dit is een van de eerste vragen die je bij het kopen moet stellen. Ze hebben alle twee hun eigen voordelen: waar de elektrische variant wat duurder is maar extra gebruiksgemak biedt is de handmatige versie een goede budget optie en hoeft qua prestaties niet onder te doen voor de elektrische variant.
- Kies voor een elektrische molen als je vaak je eigen kruiden maalt. Extra gebruiksgemak, wel wat duurder & je zal moeten letten op de batterijen. Zeker voor grotere specerijen als nootmuskaat en kaneelstokken de beste keuze.
- Kies voor een handmatige molen als je geen grote hoeveelheden of onregelmatig je eigen kruiden gaat malen. Goedkoper, compacter en helemaal batterij-vrij, maar je zal wel kracht moeten uitoefenen, zeker bij de grotere ingrediënten.
Elektrische kruidenmolens raden we aan als snelheid en gebruikersgemak belangrijke factoren zijn – en de prijs wat minder uitmaakt. Voor iedereen die last heeft van reumatische klachten of artrose is een elektrische specerijenmolen een goede uitkomst. Je hoeft enkel op een knop te drukken en de molen zal je kruiden en specerijen perfect malen. Een nadeel van elektrisch is dat ze wel energie vereisen en de meeste modellen maken hiervoor gebruik van batterijen – niet van een oplaadbare accu.
Handmatige kruidenmolens zal je wat spierkracht moeten uitoefenen tijdens het malen van je specerijen. De meeste handmatige modellen werken via een zwengel of draaimechanisme aan de bovenkant van de kruidenmolen. Deze draai je rond om zo kracht uit te oefenen op de inhoud en je kruiden te vermalen. Als je niet regelmatig gebruik maakt van de specerijenmolen, is een elektrische variant misschien teveel van het goede. In dit geval kan je beter kiezen voor een handmatig model of voor een goede vijzel en stamper.
Hoe werkt een kruidenmolen?
Een kruidenmolen wordt gebruikt voor het vermalen van kruiden en wordt ook wel een specerijenmolen genoemd. Elektrische kruidenmolens werken meestal met een ronddraaiend mes om hele specerijen en kruiden tot poeder te vermalen. Handmatige specerijenmolens gebruiken een keramisch of metalen (voornamelijk roestvrij staal) mechanisme om kruiden, specerijen, zout en peper fijn te malen tot de gewenste maling.
Wat zijn de alternatieven?
Naast een kruidenmolen zijn er andere oplossingen en keukengerei dat je kan gebruiken om je eigen specerijen te vermalen. Gebruik een vijzel en stamper om de meeste kruiden te kunnen vermalen. Peper- en zoutmolens zijn ook geschikt. Je zesteur, rasp of Microplane gebruik je voor nootmuskaat en kaneelstokjes. Als laatste alternatief kan je een koffiemolen gebruiken, maar zorg wel dat je deze hierna goed schoonmaakt om alle smaakresten te verwijderen.
