Zo kies je een goede keukenpincet
- Kies voor algemene kooktaken een keukenpincet tussen 20 en 30 cm
- Kies voor de garneren van gerechten een keukenpincet tussen 15 en 20 cm
- Kies voor algemeen gebruik een roestvrij stalen pincet zonder siliconen punten
- Kies voor pannen met anti-aanbaklaag een model met siliconen punten
Top 8 beste keukenpincetten
Wat is een keukenpincet (en waarom jij er eentje nodig hebt)
Een keukenpincet is een veelzijdig stuk keukengerei dat bestaat uit twee slanke, meestal metalen armen die aan één uiteinde zijn bevestigd en bij elkaar komen in een tip aan het andere uiteinde. Ze worden gebruikt om ingrediënten met precisie en controle te hanteren.
Keukenpincetten zijn ideaal voor het oppakken, draaien en verplaatsen van ingrediënten en gerechten, met name delicate ingrediënten zoals vis, vlees, groenten en kleinere garneringen. Ze zijn ook erg handig bij het rangschikken van voedsel op borden voor een aantrekkelijke presentatie, waar de serieuze hobbykok hiermee de presentatie echt zal kunnen verbeteren.
De voordelen van een keukenpincet
Keukenpincetten geven je de mogelijkheid om met een hoge mate van precisie en controle te werken bij het draaien, oppakken en verplaatsen van ingrediënten. Maar zoals ik eerder deelde, is het een van de meest veelzijdige keukengadgets die voordeel bieden voor zowel beginnende thuiskoks als de ervaren hobbykoks. In het kort, eerst een paar voorbeelden van waar een keukenpincet de beste oplossing is.
- Plaatsen van delicate garnituren op een verfijnd gerecht, zoals kaviaar
- Draaien van ingredienten in de pan zonder ze te beschadigen, zoals garnalen
- Het nauwkeurig aanbrengen van eetbare bloemen of microgreens op een salade
- Het oppakken van dunne plakjes vlees of vis, zoals carpaccio of sashimi
- Het verwijderen van kleine botjes uit visfilets, zoals bij het ontgraten van zalm
- Het hanteren van kwetsbare ingrediënten zoals enoki-paddenstoelen of saffraan
- Het nauwkeurig plaatsen van kleine ingredienten voor een mooie presentatie
Ik herinner me nog een situatie waarin ik kleine kwarteleitjes moest oppakken en voorzichtig op een bord moest plaatsen. Zonder het gebruik van een keukenpincet zou deze taak bijna onmogelijk zijn geweest zonder de delicate eitjes te breken. Hiervoor zou ik dan ook geen keukentang gebruiken, die zijn te robuust en geven niet dezelfde grip en controle als een keukenpincet.
- Lees ook: 8x de beste keukengerei houders voor al jouw keukengerei
- Lees ook: 8x de beste mandolines voor nauwkeurig snijwerk
Waar let je op bij het kopen van een keukenpincet?
Een goed keukenpincet biedt jou precisie en controle, of je nou garnalen aan het omdraaien bent in je grillpan of de finishing touches van je garnering aan het afronden bent. Roestvrij staal is de beste keuze, ’t liefst zelf chirurgisch staal. Ook de lengte maakt uit, waar langere keukenpincetten tussen 25 en 30 cm extra afstand tussen jou en de hete pan bieden, is een korter pincet tussen de 15 en 20 cm aangeraden voor het garneren van je gerechten. Voor gebruik met een anti-aanbaklaag raden we een rvs model aan die is uitgerust met siliconen punten.
De drie soorten keukenpincetten
Voor gebruik in de keuken zijn er drie verschillende soorten kookpincetten die specifiek zijn ontworpen om te helpen met verschillende kooktaken. De drie soorten die door de algemene thuis- en hobbykok worden gebruikt zijn standaard keukenpincetten, precisie- en offset pincetten.
De standaard keukenpincetten zijn veelzijdig en geschikt voor de meeste dagelijkse kooktaken, terwijl de precisie modellen zich beter ontlenen voor het fijnere en gedetailleerde werk. De langere offset pincetten bieden extra flexibiliteit en bereik, wat handig is bij het hanteren van voedsel op lastige plaatsen. Het is belangrijk om het juiste soort keukenpincet te kiezen op basis van jouw specifieke behoeften en kookstijl, waar we hieronder een duidelijk overzicht bieden van de verschillen.
Standaard keukenpincetten voor algemene kooktaken
Deze pincetten zijn de werkpaarden van de keuken en worden vaak gebruikt voor uiteenlopende taken in de keuken. Ze zijn meestal gemaakt van roestvrij staal of kunststof (hoewel rvs onze voorkeur heeft) en hebben een stevige grip en veerkracht.
Standaard keukenpincetten zijn perfect voor het omdraaien van vlees en groenten tijdens het koken, het oppakken van hete of delicate ingrediënten zoals pasta of asperges, en het nauwkeurig rangschikken van voedsel op borden voor een aantrekkelijke presentatie. Ze worden aanbevolen voor dagelijks gebruik en zijn geschikt voor de meeste situaties in de keuken. Bij het koken van spaghetti is het standaard keukenpincet trouwens mijn favoriete keukengerei.
Offset kookpincet voor extera veiligheid
Dit type keukenpincet heeft gebogen of afgeschuinde tip waardoor ze gemakkelijker onder ingrediënten kunnen glijden en een beter zicht bieden op het voedsel waarmee je werkt, maar ook ideaal zijn voor het oppakken van ingrediënten in diepere pannen. Denk aan het oppakken van gefrituurde vis uit hete olie en het omdraaien van ingrediënten in een grillpan. De afgeschuinde tip zorgt voor extra veiligheid en biedt wat extra zicht doordat deze niet recht op jouw hand staat. Het is net als het standaard keukenpincet dan ook een goede keuze voor dagelijks gebruik.
Precisie keukenpincet voor garnering
Deze keukenpincetten zijn speciaal ontworpen voor kooktaken waarbij een hoge mate van controle en precisie vereist is. Ze hebben meestal fijnere, langere tips en een slankere vorm, waardoor ze ideaal zijn voor het hanteren van kleinere en delicate ingrediënten.
Precisiepincetten zijn perfect voor het plaatsen van kleine garneringen zoals kaviaar of eetbare bloemen, het oppakken van dunne plakjes vlees, vis of carpaccio, maar dus ook ideaal voor het hanteren van kwetsbare ingrediënten zoals saffraandraadjes of enoki paddenstoelen. Ze worden dus ook aanbevolen voor de delicate kooktaken, waarbij een grotere nauwkeurigheid en zorgvuldigheid nodig is.
Wat is het beste materiaal voor een keukenpincet?
Bij het kiezen van een keukenpincet is het belangrijk om rekening te houden met het materiaal waarvan het is gemaakt. De meest voorkomende materialen zijn roestvrij staal, siliconen en kunststof. Roestvrij staal wordt over het algemeen beschouwd als de beste keuze voor de meeste keukens vanwege zijn duurzaamheid, hygiëne en veelzijdigheid. Kunststof raden we af, maar een rvs kookpincet met siliconen blijft een goede keuze voor gebruik in pannen met anti-aanbaklaag.
Roestvrij staal
Roestvrijstalen keukenpincetten zijn populair vanwege hun duurzaamheid, roestbestendigheid en nauwkeurigheid. Ze zijn bestand tegen hoge temperaturen en gemakkelijk te reinigen, waardoor ze hygiënisch en onderhoudsarm zijn.
Roestvrijstalen pincetten zijn ideaal voor zowel professioneel en algemeen gebruik in de keuken en kunnen worden ingezet voor een breed scala aan toepassingen, van het hanteren van delicate ingrediënten tot het werken met hete pannen. Dit materiaal wordt over het algemeen beschouwd als de beste keuze voor de meeste huishoudens en de expert raad aan om voor rvs te kiezen. Onze favoriet is trouwens het standaard pincet van Rösle, die niet prijzig is maar wel van zeer hoge kwaliteit.
Siliconen
Siliconen keukenpincetten zijn een geweldige keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een keukenpincet dat zowel hittebestendig en anti-aanbak is. Siliconen pincetten zijn zacht voor je kookgerei, waardoor ze perfect zijn voor gebruik met pannen met een antiaanbaklaag. Ze zijn echter minder geschikt voor precisietaken vanwege hun flexibiliteit en dikkere uiteinden in vergelijking met roestvrijstalen pincetten.
Toch krijgt een volledig siliconen pincet ook een plek in onze top 8, waar de expert de Fiskars Siliconen Keukenpincet aanraadt voor gebruik in pannen met anti-aanbaklaag waar precisie en controle van minder belang is.
We raden aan om te kiezen voor een roestvrijstalen keukenpincet die voorzien is van siliconen punten, die hermetisch gemonteerd zijn aan de uiteinden om te voorkomen dat voedselrestjes en bacteriën zich kunnen ophopen. Onze favoriet uit de test is dan ook de Rosle Siliconen Punttang, die geschikt is voor gebruik in pannen met anti-aanbaklaag.
Een model met siliconen tips kan dus best handig zijn, zeker als je vaak gebruik maakt van pannen met anti-aanbaklaag. Wil je een kookpincet met siliconen uiteinden, dan raadt de expert nog steeds aan om ook te kiezen voor een model die volledig van rvs is gemaakt.
Kunststof
Kunststof is lichtgewicht en vaak goedkoper dan roestvrijstalen of siliconen keukenpincetten. Echter is kunststof minder duurzaam en hittebestendig dan hun roestvrijstalen of siliconen tegenhangers. Ze kunnen vervormen of smelten bij hoge temperaturen, waardoor ze minder geschikt zijn voor gebruik in hete pannen of bij het werken met gloeiend hete ingrediënten.
Ben je wel op zoek naar een model die je kan gebruiken met je anti-aanbak pannen, geef dan die paar extra euro’s uit voor een siliconen keukenpincet. Hoewel de meeste huishoudens al een plastic pincet in huis hebben, raden we aan om minimaal één roestvrij stalen kookpincet aan te schaffen voor standaard en delicate kooktaken.
Welke lengte wordt aangeraden voor kookpincetten?
Keukenpincetten zijn verkrijgbaar in verschillende lengtes, en het kiezen van de juiste lengte hangt af van het beoogde gebruik en persoonlijke voorkeur. Hieronder een korte uitleg van de expert over de verschillende lengtes en wanneer welke lengte wordt aanbevolen. In ’t kort, voor de meeste kooktaken kies je voor 20 tot 30 cm, maar voor detailwerk is een kleiner model aangeraden tussen de 15 en 20 cm. Goed nieuws, een keukenpincet is helemaal niet duur waardoor we aanraden om voor 1 a 2 stuks te kiezen van verschillende formaten.
Kort (15-20 cm)
Korte kookpincetten zijn ontworpen voor precisietaken waarbij een fijne motoriek vereist is. Ze zijn ideaal voor het hanteren van kleine, delicate ingrediënten en het uitvoeren van detailwerk. Voor het decoreren van gebak, het plaatsen van kleine garnituren, het verwijderen van visgraten, en het werken met kleine, kwetsbare ingrediënten zoals zachte kruiden of dun gesneden groenten is een kleiner model aangeraden. Vanwege hun compacte formaat zijn korte pincetten lichtgewicht en gemakkelijk te hanteren, maar kunnen ze minder geschikt zijn voor het werken met grotere of zwaardere ingrediënten.
Middellang (20-25 cm)
De standaard lengte van de meeste kookpincetten zijn een goede allround keuze voor de meeste kooktaken. Ze bieden een goede balans tussen precisie en bereik, waardoor ze geschikt zijn voor zowel delicate taken als het omdraaien van ingrediënten in een hete pan of het werken met grotere ingrediënten. Deze lengte is veelzijdig genoeg om te worden gebruikt bij het koken, bakken, grillen, en plating. Middellange pincetten zijn doorgaans de beste keuze voor zowel professionele als de normale thuiskeuken.
Lang (25-30 cm en langer)
De langere variant is ideaal wanneer je werkt met hete pannen die gevuld zijn met hete olie, of wanneer je gebruik maakt van de oven of grill, omdat ze een groter bereik bieden en je handen verder van de hittebron houden. Ze zijn ook handig voor het hanteren van grotere of zwaardere ingrediënten, zoals het draaien van steaks of het verplaatsen van hele kippen op de grill. Echter zijn door de lengte wel minder geschikt zijn voor precisietaken of het hanteren van delicate ingrediënten.
Waarom een keukenpincet de favoriete tool is van professionele chefkoks in sterrenrestaurants
Hygiene
Het gebruik van een keukenpincet helpt kruisbesmetting te voorkomen, aangezien je niet langer je handen hoeft te gebruiken om rauw vlees of vis aan te raken. Dit is vooral belangrijk wanneer je met rauwe kip werkt, waarbij salmonella een risico kan vormen. Zeker met meerdere keukenpincetten in je assortiment zal de hygiene in jouw keuken omhoog gaan.
Veiligheid
Bij het hanteren van hete ingrediënten biedt een keukenpincet extra bescherming en afstand tussen je handen en het het hete ingredient. Ik heb meerdere malen mijn vingers verbrand bij het proberen om hete aardappelen of gloeiend hete bakplaten aan te raken (ook omdat ik lekker ongeduldig en eigenwijs kan zijn), maar sinds ik een keukenpincet gebruik, hoef ik mijn vingers niet meer te verbranden.
Perfect voor delicatere taken in de keuken
Verbeterde presentatie: Een keukenpincet stelt je in staat om ingrediënten nauwkeurig en precies te rangschikken voor een prachtige presentatie zoals sterrenchefs en restaurants vaak doen. Dit is vooral handig bij het serveren van verfijnde gerechten of het plaatsen van kleine garneringen.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen keukenpincet en keukentang?
Een keukenpincet is een precisie-instrument met dunne, nauwkeurige uiteinden, ontworpen om kleine en delicate ingrediënten te hanteren. Een keukentang is een groter hulpmiddel met bredere uiteinden, bedoeld voor het grijpen en draaien van grotere stukken voedsel, zoals vlees of groenten op een grill of in een pan waarbij precisie en nauwkeurigheid niet van belang is.
Hoe maak je een keukenpincet schoon?
De meeste roestvrijstalen en siliconen pincetten zijn geschikt voor de vaatwasser, waardoor ze eenvoudig te reinigen zijn. Als je ze met de hand wilt wassen, gebruik dan warm water, een mild afwasmiddel en een zachte borstel of doek om alle voedselresten te verwijderen. Droog ze daarna grondig af om roest te voorkomen. Belangrijk is bij modellen met siliconen punten dat er geen etensresten achterblijven op de plek waar de punten zijn vastgemaakt aan het rvs
Waar kan ik een keukenpincet kopen?
Ze zijn verkrijgbaar bij de meeste kookwinkels, maar ook online is het aanbod groot zoals je in onze lijst met de beste modellen kan terugvinden. Het is aangeraden om te kiezen voor een betrouwbaar merk zoals Rosle, Zwilling of Kuchenprofi zodat je zeker weet dat dit nauwkeurige stuk keukengerei ook met precisie en vakmanschap is gemaakt – dat is het grootste verschil tussen de goedkopere modellen die je veelal online kan aanschaffen.
Hoe gebruik je een keukenpincet?
Om optimale controle en precisie te bereiken, houd je het pincet tussen je duim en wijsvinger, vergelijkbaar met het vasthouden van een pen of chop sticks. Oefen een zachte, maar stabiele grip uit en probeer het pincet zo dicht mogelijk bij het uiteinde vast te houden voor meer controle. Gebruik je andere hand om het voedsel of de ingrediënten te ondersteunen indien nodig.
Zijn er speciale pincetten voor bepaalde kooktaken?
Hoewel de meeste keukenpincetten veelzijdig zijn, zijn er enkele speciaal ontworpen voor specifieke taken. Zo zijn er visgratenpincetten met groeven in de uiteinden om graten gemakkelijker vast te grijpen, en offset pincetten die extra precisie en zichtbaarheid bieden voor het decoreren van gerechten en het werken met delicate ingrediënten. Voor de meeste taken in de keuken is een standaard kookpincet een goede keuze.